胡蜂（马蜂）的人工养殖主要包括以下步骤：
办理手续
申请特种养殖证，前往乡镇农业局或畜牧局提出养殖申请并填写相关资料。
进行土地使用申报和其他新建建筑审批，提交国土部文件到畜牧局，补交相关文件。
等待畜牧局、国土、环保、防疫等部门实地考察，通过后颁发养殖证。
建养殖场
选择安静、向阳、背风的环境，周围1000米内要有数量较多的树木和水源。
养殖场应包括蜂笼、蜂棚和蜂箱等设施。蜂笼用于越冬期养殖，蜂棚用于采蜜和提供食物，蜂箱用于日常饲养。
采集蜂种
每年9月底至10月初，马蜂开始脱离旧巢，迁移到适宜场所群集越冬。
夜间用捕虫网收集群蜂，每个蜂笼放入300~500头，并用黑布遮光，放置在干燥通风、不受干扰的空室内，减少活动量，促使其提前进入冬眠状态。
也可在9月中旬在原巢上采收，放入笼或箱中，利用群蜂向上习性，在笼底投放熟透的苹果、桃和水分较多的青菜。
饲喂管理
马蜂是杂食性昆虫，成年蜂主要以昆虫为食，捕食蜜蜂、花蜜、水果等。
人工养殖时，可以喂食水果、含水量较多的蔬菜、糖蜜、瓜皮等植物性饲料，也可以喂食毛毛虫、菜青虫、苍蝇、蟋蟀、蜻蜓等动物性饲料。
冬季保护雌种蜂安全度过冬季，春季引导早筑巢、多筑巢。
病虫害防治
危害马蜂的天敌包括昆虫、蜘蛛、鸟类及老鼠等，还有病原微生物引起的病害。
养殖过程中要做好敌害的预防工作，定期检查蜂群健康状况，及时清除病死蜂和敌害。
养殖设备
蜂笼：木制或用铁纱网制成，体积约为0.03~0.04立方米。
蜂棚：利用大型玻璃温室、大型厂房或建立专用育蜂棚，面积在100平方米左右，高2米，棚内种植玉米、大豆、棉花等易接入昆虫生存的作物。
蜂箱：用木材做成，边长15~20cm，上下用薄木板做成盖和底，盖上装有挂钩，四周挂有纱窗，一侧留有活门。
蜂群管理
根据养殖方式，人工为蜂群提供食物，或直接在蜂群中饲养或种植供蜂群采食的食物。
半人工养殖时，将蜂窝移到野外后，蜂群能够自由寻觅食物，也可放置食物供蜂群采食。
通过以上步骤，可以实现胡蜂的人工养殖。在整个养殖过程中，要注意安全，避免被胡蜂蜇伤，并定期进行养殖设备的清洁和维护。