石材定金收据应当写明以下内容：
标题 ：通常为“定金收据”或“收条”，字体稍大，居中书写。正文
交款人：
写明交定金的人的姓名。
收款人：写明收定金的人的姓名。
收款性质：明确为“定金”。
收款原因：说明收取定金的原因，例如因为签订了某合同或进行某项交易。
定金金额：明确收到的定金金额，采用大写和小写两种方式书写，以避免金额产生歧义。
收款时间：准确记录收到定金的日期，具体到年、月、日。
落款
签名：收款人应在落款处签名，以确认收到定金。签名要清晰可辨，最好使用正楷书写。
盖章：如果是单位收款，应加盖单位公章，以增加收据的权威性和可信度。
经手人：如果是某人经手的，一般要在姓名前署上“经手人：”的字样。
代收人：如果是代别人收的，则要在姓名前加上“代收人：”字样。
日期：写在署名的下面，独占一行，写年月日。
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今收到
张三
交来
用于购买石材的定金
人民币（大写）壹仟元整
（小写）1000元
收款时间： 2024年9月28日
收款人： 李四
收款性质： 定金
收款原因： 张三与李四于2024年9月28日签订的《石材购买合同》
经手人： 王五
代收人： 无
日期： 2024年9月28日
```
建议在实际书写时，确保所有信息准确无误，并且双方当事人签字或盖章确认，以保障交易双方的合法权益。