在家养殖白鲢需要注意以下几个方面：
养殖池准备
面积：养殖池的面积建议在10-30亩之间。
消毒：在投放白鲢鱼前，养殖池及其鱼苗需要进行彻底的消毒处理，可以使用生石灰或其他消毒剂。
水深：水深应控制在2米左右，这样既有利于白鲢鱼的生长，又能保持水质稳定。
喂食
初期喂食：刚投放到养殖池中的白鲢鱼，由于还不适应环境，可以喂食豆浆等易消化的食物。
后期喂食：随着白鲢鱼适应环境，可以逐渐过渡到固体饲料，如糠、麦麸等，同时也可以喂食水生的浮游生物。
投喂时间：白鲢鱼晚上也会进食，因此建议在晚上也投喂一次。
水质管理
水质监测：需要定期监测养殖池的状态，包括水色、透明度、溶氧量等指标，确保水质适宜白鲢鱼的生长。
施肥：可以定期向养殖池中添加发酵的有机肥，以提供充足的养分，促进浮游生物的生长。
换水：当水质出现问题时，需要及时更换部分水，以保持水质清洁。
疾病防治
定期消毒：需要定期对养殖池进行消毒处理，防止病菌和寄生虫的滋生。
观察鱼态：平时要注意观察白鲢鱼的状态，发现异常情况及时处理。
放养密度
放养量：放养密度应根据养殖池的条件和养殖经验进行调整，一般每平方米放养3-5尾鱼苗。
分群养殖：随着鱼苗的生长，可以进行分群养殖，避免密度过大导致的食物竞争和缺氧问题。
越冬管理
保持水质：越冬期间要保持池塘的保水性和整洁度，定期检查水质，确保水质清洁。
温度控制：越冬期间要保持水温在18度以上，有利于白鲢鱼的生长。
通过以上几个方面的细致管理，可以有效地在家养殖白鲢，并确保其健康生长。