识别养殖带鱼与野生带鱼的方法如下：
个头：
东海带鱼个头比南海带鱼小。
煮熟后的特征：
南海带鱼体内有颗粒状的硬骨，而东海带鱼没有。
眼睛颜色：
南海带鱼的眼睛是黄色的。
性格：
野生带鱼性格凶猛，捕食能力强；人工养殖的带鱼性格较为温和，不需要自己捕食。
鳞片：
人工养殖的带鱼鳞片较易脱落，而野生带鱼的鳞片不易脱落。
食性：
野生带鱼捕食海水中的动物，如小鱼和小虾；人工养殖的带鱼除了吃小鱼虾外，还可能吃饲料。
成本：
由于养殖成本不同，市场上人工养殖的带鱼和野生带鱼的价格有所差异。
柔韧度：
托住带鱼中间，观察两头是否会挂下来，东海带鱼较软，能挂到底，形成倒U字形；南海带鱼则不能做到这一点。
口感：
东海带鱼味道鲜美，肉质细嫩爽滑；南海带鱼口感较差，有较大的骨粒。
通过这些方法，可以较为准确地识别出养殖带鱼与野生带鱼。需要注意的是，市场上存在一部分养殖带鱼冒充野生带鱼的情况，消费者在购买时应选择信誉良好的商家，以确保购买到真正的带鱼。