荠菜的养殖方法如下：
温度控制
荠菜喜冷凉气候，发芽和生长的适宜温度为12-22℃，最高温度不宜超过30℃。
在夏季高温时，可以通过浇水降温，室内养殖可移至阴凉处。
荠菜耐寒，短期低温至-7℃也不会受冻害。
浇水
出苗后对水分需求量大，应隔天浇水一次，保持土壤湿润，避免积水。
在夏秋高温期间，浇水频率可适当增加，并在雷阵雨后及时清洗叶片上的泥浆。
施肥
荠菜生长期需要大量养分，应及时追肥。
春、夏播的荠菜生长期短，一般追肥2次；秋播的生长期长，需要追肥4次。
每667平方米每次可施用人畜粪尿1500-2000千克。
光照
荠菜对光照要求不严格，每天保证4-5小时的光照即可。
室内养殖时，应放置在向阳的地方，确保充足的光照。
播种
荠菜可通过播种法繁殖，播种期春季为2月下旬至4月下旬，夏季为7月上旬至8月下旬，秋季为9月上旬至10月上旬。
播种量根据季节不同而有所变化，春播每667平方米为0.75-1千克，夏播为2-2.5千克，秋播为1-1.5千克。
播种方法为撒播，播后轻轻踩踏畦面，使种子与泥土紧密接触。
田间管理
出苗后需及时除草，一般进行1-2次，小草手工拔除，大草用刀挑除。
荠菜的主要害虫为蚜虫，应及时防治，可采用生物防治和化学防治相结合的方法。
在采收后，应继续浇水，保持土壤湿润，并适当施肥，促进剩余植株的生长。
采收
春播和夏播的荠菜从播种到采收一般为30-50天，采收1-2次。
秋播的荠菜可一次播种，多次采收，采收时应注意细收勤收，密处多收，稀处少收，确保留下的荠菜平衡生长。
留种
为保证来年种植需要，应建立留种田。留种田的播种期一般为10月上旬，每667平方米播种量1千克左右。
留种期间应间苗3-4次，剔除杂苗、弱苗，并在抽蔓前期选择一次剔除早抽的小苗，均匀留下留种植株。
通过以上步骤，可以有效养殖荠菜，获得丰收。