人工养殖石螺的方法如下：
池塘要求
石螺喜欢生活在碱性的环境中，需要将PH值保持在7以上。
养殖环境应含有一定钙质，且水底应有石头或水草供石螺附着。
在投放石螺前10天左右，每亩池塘可使用50-100公斤生石灰清除野鱼虾和其他杂螺，3-4天后可堆放有机肥料。
选择种螺
应选择体大、壳薄、肉多、螺纹少、灰黑色的种螺进行养殖。
不建议养殖体小长尖、壳厚肉少、螺纹多的种螺。
种螺可以直接从市场选购鲜螺，也可以自己到池圹、田中拾获。
饲养密度
石螺的良好生殖期在3-11月间，放养时间可以从3月到11月分期分批进行。
在自然水域如水田、鱼圹、沼泽田等，每亩可投放600只；人工开挖水池可以投放9000只左右。
饲喂管理
石螺的食物包括水中植物、藻类、腐殖质和微生物。
人工喂养时可以投喂鱼粮、虾粮或食物残渣。
石螺食欲兴旺时，每2天投喂一次，每次投饲量为体重的2%-3%。
在高密度精养情况下，一定要投人工饵料，可以使用米糠、麦麸、豆粉以60%、25%和15%的比例配合投喂。
水体温度
石螺适宜的水温为20℃左右，最好将温度保持在20℃到28℃之间。
养殖水体
石螺适应能力强，疾病少，适合在平坦的河渠、溪滩、坑、稻田、池塘等水体养殖。
养殖池塘应保持底泥厚度10-15厘米，并适当培植红萍、水莲等水生植物，池塘四周可种植长藤瓜菜搭棚遮荫。
繁殖管理
石螺每年3月至4月开始繁殖，雌、雄亲螺交配受精，并在母体内孕育次年要生产的仔螺。
一只母螺全年约产出100只至150只仔螺。
疾病防治
定期检查和防治螺蛳体、螺损、水生螺石螺疫病等病虫害，可使用生态控制和药物防治等方式。
通过以上步骤，可以有效地进行石螺的人工养殖。在整个养殖过程中，保持水质清洁和温度适宜是至关重要的。