手写票据的步骤如下：
填写发票抬头：
在发票的左上角写上“发票”二字，并在其下方写上发票的编号，例如“样本1001”。
填写开票日期：
在发票的右上角写上开票日期，包括年、月、日，例如“2021年6月1日”。
填写购买方信息：
在发票的左侧，写上购买方的名称或者个人姓名，并在其下方写上购买方的纳税人识别号（如果有的话）。
填写销售方信息：
在发票的右侧，写上销售方的名称或者个人姓名，并在其下方写上销售方的纳税人识别号（如果有的话）。
填写商品或服务信息：
在发票的中间部分，写上商品或者服务的名称、规格、数量、单价和金额等信息。其中，商品或者服务的名称应该清晰明了，规格和数量应该准确无误，单价和金额应该正确计算。
填写合计金额和税额：
在发票的底部，写上合计金额、税额、价税合计金额等信息。其中，合计金额指商品或者服务的总金额，税额指应该缴纳的税款，价税合计金额指商品或者服务的总金额加上税款。
签字或盖章：
在发票的右下角签字或者盖章，以证明发票的真实性和合法性。
此外，还有一些额外的注意事项：
使用黑色水笔开具发票，不要用圆珠笔。
发票的金额大小写必须一致，小写金额前面要加上¥符号。
如有涂改，必须作废重新开具，不得出具或收取。
开票人、复核人、收款人等名字也需要填写。
通过以上步骤和注意事项，可以确保手写票据的准确性和合法性。