养殖蜗牛的清洁方法如下：
初步清洗
将鲜活蜗牛放入10%浓度的盐水池中浸泡3-5分钟，盐水中再加上一杯醋（盐和醋的比例为5:1），然后缓慢搅拌，使蜗牛体内的杂质和粘液到水面，浮物清除。由于蜗牛受到盐和醋的刺激，就会立刻收回触角，卷缩退回壳内。浸泡后即可将缩头蜗牛捞出，并用清水冲洗（动作应迅速，以免蜗牛壳上的盐份冲净后蜗牛再次伸头）。
深度清洗
将蜗牛装入箩筐并盖好顶盖，放在凉爽潮湿的地方静养3~4天，促使蜗牛排出体内的废物。用清水清洗，洗去壳外污物，再将蜗牛放入温水，洗掉体表的脏污。烧水，水烧开后在沸腾的开水中加入白醋，将洗好的蜗牛倒入开水中，烫5分钟，去除滑腻的黏液，最后将蜗牛肉从外壳中挑出。
其他清洁方法
可以采用泡茶的方法，使用红茶，提前准备好红茶，喝浓一点的红茶，等待红茶液冷却，将蜗牛用清水清洗数次。红茶冷却后，倒入清水中，与蜗牛混合，半杯水加一大杯红茶，倒入茶叶中，杀菌清洁的效果更好。只要让蜗牛坐下，蜗牛就会开始自己吐沙子。
注意事项
清洁过程中应避免使用有毒物质，确保蜗牛箱的清洁，定期清理废弃物和食物残渣，防止细菌滋生。清洗完毕后，应及时将蜗牛放入清洁的水中，避免长时间暴露在干燥环境中。
通过以上步骤，可以有效地清洁养殖蜗牛，保证其健康和卫生。