生姜发芽后的养殖方法如下：
准备材料
发芽的生姜块
疏松、透气、肥沃的土壤
容器（如花盆）
排水孔（如果使用有排水孔的容器）
浇水工具
处理生姜块
将发芽的生姜切成小块，每个小块上保留至少一个芽点。
如果生姜块较大，可以适当切分，但确保每个部分都能生根发芽。
准备土壤
使用肥沃的花园土壤或花盆土壤，确保土壤排水良好，富含有机质。
可以在土壤中加入适量的腐熟有机肥，如腐熟的堆肥或腐熟的鸡粪，以提供养分。
栽种生姜块
在容器底部放一些排水孔，以防止积水。
将切好的生姜块放在土壤表面，根部向下轻轻埋入土壤中，芽点朝上。
覆盖一层薄土，厚度约为2-3厘米，然后轻轻压实。
浇水
栽种完成后，浇一次透水，使土壤充分湿润。
日常养护中，保持土壤湿润，但避免过度浇水，以免导致生姜块茎腐烂。
光照和温度
生姜喜欢温暖的环境，适宜生长温度为25~28℃。
将生姜放置在光照充足的地方，夏季需做好遮光处理，其他季节可以养护在光照充足处。
施肥
生姜生长期间需适当补充肥料，可以施加适当的钾肥，促进植株根系生长。
使用自制生物肥，如黄豆泡烂打碎后加水发酵5天，兑10倍水浇灌。
病虫害防治
生姜周围撒点花椒面或辣椒面，既能防虫，还能预防根腐病。
高温季节记得遮阳，地表可以铺层稻草保墒。
采收
当小芽生长到5厘米左右时，可以从基部掰下及时采收，避免姜芽变老。
通过以上步骤，你可以成功地将发芽的生姜养殖成新的植株，并在秋季收获大量的老姜。