观赏红鳜鱼的养殖主要包括池塘准备、种苗选择与放养、投饵条件以及水质管理等方面。以下是具体的养殖步骤和建议：
池塘准备
选址：选择远离污染源、水源充足且水质清新的地方，周围环境安静。
池塘规格：面积2-5亩，水深1.5-2.5米，便于管理和提供足够的活动空间。
进排水系统：安装滤网防止野杂鱼进入，增氧设备确保水体溶氧充足。
种苗选择与放养
种苗挑选：选择体质健壮、规格整齐、无病无伤的种苗，夏花苗种体长3-5厘米，冬片苗种体长10-15厘米。
放养密度：单养夏花苗种每亩放养800-1200尾，冬片苗种每亩放养500-800尾；混养模式每亩放养鳜鱼夏花苗种100-200尾。
放养时间：选择在水温适宜时进行，春季水温回升到15°C以上，或秋季水温降低到25°C以下。
投饵条件
饵料选择：投喂以体形细长、无硬棘、游泳能力差的小鱼虾为主，如鲦、密鲴、麦穗鱼等。
投喂率：一般为7%-15%，确保饵料鱼剩余不少于15%-20%。
饲料鱼养殖：可以养殖一些鲢鱼或鲫鱼作为饵料鱼，降低饲料成本并保证水质清新。
水质管理
水质监测：定期测量水温、透明度、水色、溶氧、亚硝酸盐、氨氮等指标，防止水质恶化。
水质保持：保持水体清澈，透明度在25-30厘米，pH值在7.2-8.5之间，溶氧量保持在4毫克/升以上。
水草种植：种植水草提供食物和栖息地，同时有助于稳定水质。
疾病防治
定期清理：保持鱼塘干净，定期清理有害物质，减少疾病发生。
合理密度：控制养殖密度，避免过密导致鳜鱼生长悬殊和疾病传播。
其他管理
增氧设备：使用叶轮式增氧机或微孔增氧设备，确保水体溶氧充足。
混养：可以与其他鱼类如草鱼、鲢鱼、鳙鱼等混养，提高养殖效益和稳定性。
通过以上步骤和注意事项，可以有效提高观赏红鳜鱼的养殖成功率，并确保其健康生长。