养殖虾的捕获方法有多种，以下是一些常见且有效的方法：
虾笼（虾球）诱捕
使用竹篾或塑料编织成直径15~40cm的"丁"字形筒状笼子，笼内有两个入口，但出口较小，使虾能进不能出。
笼内放置诱饵如鱼骨、米糠或麦麸等，并在傍晚放置于水中，第二天早晨收获。
抄网捕虾
适合养殖池塘，特别是移植了浮水植物（如水花生、水蕹菜）的池塘。
捕捞时用抄网在水草下往上捞起水草，将栖息于水草上的青虾抄落网中，然后进行大小虾分离，小虾回塘养殖。
虾罾板捕
在傍晚投喂后进行，投饵前将虾罾放置好，投饵于网中，诱虾进入，20分钟后起捕，动作要快，以防虾逃逸。
放水收虾
当白虾体长达到5.0厘米以上时，可以通过放水收虾的方法捕捞。先排去一半沟水，再用拖虾网捕捞，反复数次，将体长达到一定规格的大虾捕起来销售，留下的小规格虾继续饲养。
拉网收虾
在养殖池中设置拉网，将虾集中到网的一侧，然后迅速拉网，将虾捕起。这种方法适用于养殖密度较大的池塘。
车水收虾
通过机械装置（如水泵）产生水流，使虾随水流进入网中，然后收集起来。这种方法适用于大面积的养殖池塘。
四角缯网捕虾
使用四角缯网，通过四个角的网口将虾围住，然后收网捕捞。这种方法适用于养殖池中虾的活动范围较为集中的情况。
拖虾网起捕
在养殖池中设置拖虾网，通过拖动网具将虾捕捞起来。这种方法适用于养殖池底较为平坦的情况。
地笼捕捞
购买具有合理设计和适当密封性的地笼，笼尖应高于水面，底部接触池底。
放置地笼时，应在池塘中适当移动位置，并定期回收、清洁地笼。
网箱青虾捕捞
使用2只小船和4人，将网箱放入养殖池中，通过拉网的方式将大虾捕出，小虾则留在箱中继续饲养。
根据具体的养殖环境和条件，可以选择适合的捕捞方法。捕捞时应注意操作细致，尽量减少对虾的损伤，并确保捕捞过程高效、安全。