厄瓜多尔泥鳅的养殖方法如下：
养殖池建设
泥鳅池面积以150-250平方米为宜，水深保持在40-50厘米，鱼溜处水深60-70厘米。
泥鳅池可以是新建的，也可以利用旧池塘、水坑或其他养鱼设施。
水泥池或三合土坑的池底要铺20厘米左右厚的肥泥，土池的池壁和底部要夯实捶紧，进出水口要装防逃罩。
清塘消毒
使用生石灰等清塘消毒，并施肥培肥水质，待毒性消失后，每亩放养鳅种2-3万尾。
也可以用漂白粉清塘消毒，具体用量根据水深情况而定，干池塘用60~75千克/公顷，加水溶解后全池泼洒。
肥水放养
放养前3~4天施基肥，主要使用畜禽粪肥，用量为9~12吨/公顷。
为减少疾病，可以用10毫克/升漂白粉溶液在水温10~15℃时，浸洗泥鳅鱼种20~30分钟，或者用3%食盐水浸洗30分钟左右。
池塘养殖成鳅时，放养量按放3~4厘米泥鳅鱼种18万~24万尾/公顷，如有流水条件的池塘可适当增加投放量，反之可少放。
科学投饲
根据水质情况，经常投施一些有机肥料和无机肥料，培育水中的天然饵料。
每日投喂人工饲料，投喂量随季节不同而异，3月份为泥鳅总体重的1%，4-6月份为4%，7-9月份为10%，10月份为4%。
投喂方法为每天2次，上午和下午各1次，并将饲料投在食台上。
水质管理
养泥鳅的水要“肥、爽、活”，溶氧量要保持在2毫克/升以上，pH值7左右。
日常要勤观察，根据水色、天气、摄食量的变化适时换水、加水。
发现水色发黑、过浓或泥鳅游到水面呼吸空气时，要立即换水。
防病防逃
每天或隔天打扫食场一次，刷洗食台上的脏物，定期对食物用漂白粉消毒。
发现死鳅及水面漂浮物，要及时捞掉。
经常巡塘，发现池塘有漏洞，应立即堵住，防止泥鳅逃跑。
日常管理
每10天换水1次，换水后可适当追肥。
如发现病鳅，死鳅要及时捞取，以防鱼病传染。
饲养后期，应适当添加新水或将已达上市规格的泥鳅取出，以降低密度，促进生长。
通过以上步骤，可以有效地养殖厄瓜多尔泥鳅，提高其生长速度和成活率。