秋季是蜜蜂养殖的关键时期，主要任务是确保蜂群能够顺利越冬并为来年的早春繁殖做好准备。以下是一些具体的秋季养殖方法：
更换蜂王
更换老劣蜂王，培养一批新的优良蜂王。新蜂王产卵能力更强，冬季死亡率低，有利于春季繁殖。
换下来的老蜂王可以组成双王群，继续产卵，直到其停产后再处死。
培养适龄越冬蜂
利用白露产的卵（白露子）培育越冬蜂，这是最好的越冬蜂。
在秋季最后一个蜜源的中后期取蜜，一般采用提蜜脾的方法，避免蜜压卵现象，若蜜源结束早，需将蜂群转移到有蜜源的地方进行繁殖。
饲喂越冬饲料
喂越冬饲料的时间一般在越冬子出完以后开始，糖水比例以1:6为宜，集中在2~3天内喂完。
补充蛋白质，可以通过喂食花粉或花粉代用品来补充。
防止盗蜂
秋季蜜源终止时容易发生盗蜂，应将蜂群散放，适当缩小巢门，饲喂、检查等工作应在早晚进行。
若发生盗蜂现象，初期将被盗蜂关进巢内，搬入暗室，严重时转移蜂场。
积极治螨
秋季蜂螨数量增加，要彻底治螨，一般分两次进行，第一次在培养适龄蜂以前，第二次在蜂群进入越冬、自然断子初期。
使用杀螨剂时要注意安全，避免引起逃蜂。
适时断子
在蜂群培育越冬蜂后进行断子，加大蜂路，提出花粉脾，撤出保温物，用蜂蜜占去大量巢房，迫使蜂王提早断子，蜂群提早结团。
调整蜂群
适当减少蜂箱层数，使蜂群更加集中，有助于保持温暖，减少能量消耗。
合并弱群到强壮的蜂群中，选择健康无病的蜂群，并在夜间进行，减少蜂群之间的敌对反应。
防治病虫害
定期检查蜂螨数量，及时采取措施进行治理，如使用有机酸和合成药物。
加强蜂群的观察，及时发现并处理患病蜂群，常见的疾病有美洲幼虫腐臭病、欧洲幼虫腐臭病等。
保温防寒
加强蜂箱的保温措施，可以在蜂箱外覆盖一层保温材料，如稻草、泡沫板等。
确保蜂箱底部通风良好，防止湿气积聚，适当缩小巢门，减少冷空气的侵入。
人工饲养
在蜜源缺少时，采用人工喂养的方法，激励蜂王产卵，糖水的比例可以用1:0.7的调配。
通过以上方法，可以有效管理蜂群，确保蜜蜂在秋季顺利越冬并为来年的繁殖打下良好基础。