石材矿山的抽成计算方式如下：
按销售额计算
抽成比例通常为销售额的5%左右。
具体计算公式为：抽成金额 = 合同总价 × 5%。
按利润计算
抽成比例可以是纯利润的15%。
具体计算公式为：抽成金额 = 纯利润 × 15%。
统一管理模式下的抽成
在一些地区，实行统一管理模式，矿山企业与国有控股的服务平台签订协议，集中管理、统一核算成本、统一销售。
销售收入的70%返还给山石矿山企业。
剩下的30%中，20%作为管理服务费用，10%作为乡镇街道辖区工作经费。
建议
明确抽成基数：首先需要明确抽成的基数是销售额还是利润，因为不同的基数会导致抽成金额的不同。
合同条款：在签订合同时，应明确抽成的比例和计算方式，以避免后续纠纷。
统一管理模式下的注意事项：在统一管理模式下，虽然销售收入的70%返还给企业，但仍需注意其他费用的比例和用途，确保合规操作。
希望以上信息对你有所帮助。如果有更多具体细节或地区差异，建议进一步咨询当地石材行业相关人士。