水族鲑鱼的养殖方法如下：
水源和水质
水源：选择水质清澈无污染的冷泉水，水流速控制在0.15立方米/秒。
水质要求：pH值在6.8~7.2之间，溶氧量需达到11.5毫克/升，水温应控制在5.5℃~11.5℃之间。
池塘准备
池塘面积：单个池塘面积在80~160平方米之间，放养密度为15~20尾/平方米。
水深：七彩鲑鱼一般水深要求在40cm左右，最适宜的水温为13℃~18℃。
水流：幼苗最佳流速为16cm/秒至55cm/秒，成鱼为10cm/秒。
饲料与喂食
饲料：使用进口成鱼颗粒饲料，日投喂2次，投饵量不能高于鱼体重1%。
喂食方法：前期浮苗每天投喂8次，逐渐减少到4次，并适当添加红虫等饵料。
日常管理
水量调整：定期检查并调整水量，保持水流畅通，经常清理池塘里的污染物。
鱼池清污：定期清理池塘，减少鲑鱼得病的机会。
注排水口管理：保证水流畅通，设置拦鱼栅防止鱼逃逸。
病害防治
疾病预防：定期消毒池塘，保持水质清洁，及时隔离病鱼，防止疾病扩散。
常见病害：包括烂鳃、肠炎、疖疮、狐菌、水霉、小瓜虫、三代虫等。
养殖设备
增氧机：在必要时使用增氧机，确保池水溶氧量充足。
温度计：在池塘中放置温度计，随时监控水温，并采取相应措施调节水温。
通过以上步骤，可以有效地进行水族鲑鱼的养殖，确保鲑鱼健康生长，并获得理想的养殖收益。