山葡萄的养殖方法如下：
选地整地
选择阳光充足、通风良好的地方，土壤要肥沃且排水良好。
在栽植前一年秋季进行全园深翻，深度50厘米；若不能全翻，则挖栽植沟或穴，深度50~80厘米，宽度60~80厘米，并施加有机肥。
栽植
选用一级纯种嫁接苗，芽眼要充实饱满。
栽植坑内堆起一个土包，将苗木根系疏散在土包上，植株稍倾斜于架面，苗木最下面的芽眼放在地面上。
埋土后轻轻向上提苗，使根系展开，然后踩实，围好水盘，浇1次透水，待水渗下后用疏松土壤将水盘及苗木埋严。
水肥管理
施肥：每株苗木需要施加10g硫酸钾、50g尿素，开花后施加80g复合肥，浆果着色期施加150g磷酸二氢钾，采收后及时施加基肥。
灌水：萌芽期、开花前、落花后、果实着色期和土壤结冻前各浇1次水。
整形修剪
采用固定主蔓的整形方法，行内主蔓间距离为50厘米，株距1米内有两条主蔓。
主蔓上从距离地面30-50厘米处开始，每个节位留1个短的侧蔓，长度不超过15厘米。
冬季修剪时留芽2-3个，作为结果母枝，侧蔓上的新梢也可剪成由两个短梢组成的结果小组。
病虫害防治
定期检查植株，及时发现和处理病虫害问题，可采用有机农药或生物防治方法。
收获和保存
根据山葡萄的品种和生长周期，选择合适的时间进行收获。
收获后可将山葡萄储存在凉爽干燥的地方，或加工制作葡萄酒等产品。
通过以上步骤，可以有效地养殖山葡萄，获得丰收。