日本对虾的养殖主要包括以下步骤和注意事项：
虾池选择与准备
虾池条件：池底以沙泥底质为佳，水深应在1米以上，盐度要求在15%以上。
清塘消毒：在放苗前15-20天，使用生石灰或漂白粉对虾池彻底消毒，杀灭野杂鱼类和有害病菌、病毒。
进水与施肥：放苗前10天左右，经过水滤网向虾池内注水，保持水位在50-60厘米，并进行施肥以培育基础饵料生物。
苗种选择与运输
苗种要求：选择健康、活力强、四肢健全的虾苗，体长在1厘米以上且游动活泼。
运输方法：使用双层塑料袋充氧运输法，尽量减少运输时间，控制在10小时以内。
放苗
放苗时间：选择天气晴朗的下午4-6点放养，先将塑料袋放置水中，让袋子内外水温差不多时才放苗入池。
放养密度：根据池塘条件和养殖管理水平进行调整，一般密度在1万尾/亩~1.5万尾/亩。
日常管理
水质管理：养殖初期以肥水为主，逐日添水，保持水质稳定。中后期逐渐增加换水量，确保水质清新。
投饵：前期主要靠天然饵料，中后期投喂人工颗粒饵料，蛋白质含量应高于50%。投饵时间主要在晚上，分为三次投喂。
日常观测：观察对虾的摄食情况、生长情况、活动情况及虾池底质和水质情况，及时发现并处理异常情况。
疾病防治：定期使用生石灰、漂白粉等消毒，并在饵料中添加维生素C、维生素E等免疫增强物质，预防疾病发生。
收获
收获方法：当对虾长到80-100尾/公斤时，可采用插陷网的方法收虾，注意防止虾密度过大造成死亡。
通过以上步骤和注意事项，可以有效提高日本对虾的养殖效益和成活率，降低病害发生风险。