养殖法国蜗牛的方法可以分为室外开放式和室内封闭式两种。以下是具体的养殖步骤和注意事项：
室外开放式养殖
场地选择
可以选择庭院、林场、果园、荒山野坡地等地方，只要保证有遮阳防逃设施即可。
饲养设备
可以使用沟式、棚式、庭院式等方法，让蜗牛在保护圈内生长繁殖。
饲料
主食以杂草、树叶、莱叶、果瓜皮叶等大量绿色植物为主，占饲料总数的80%以上。
补充一些精饲料，如米糠、麦麸、玉米粉、豆粉、剩饭等，每天投放的总饲料为蜗牛体重的5%左右。
越冬管理
在人工调控温湿条件下，蜗牛可以解除冬眠，保持温度在18-23度之间，空气湿度不低于80%。
室内封闭式养殖
场地选择
可以在楼房、平房、地下室、防空洞、菜窖等室内环境进行养殖。
饲养设备
可以使用土盆、塑料盆、木箱、水泥池、桶、缸、罐等设备，并用纱罩、湿布、薄膜封口，保持温湿度和防止鼠害。
饲养土的制备
复合菜园土：未污染的田园土30%、沙土30%、黄沙20%、煤渣灰15%、石粉5%，混合粉碎后消毒、杀虫，加水使湿度在40%左右。
海绵替代法：在池、箱底部铺1层5cm的海绵，并保持4倍于本身重量的水分。
饲喂方法
对1月龄内的幼蜗，应喂些鲜嫩菜叶，精饲料用开水烫软粘在菜叶上，每天喂1次，温度控制在25-30℃。
生长蜗要多投精料，并添加微量元素和添加剂，每天饲喂量为蜗牛体重的7%-10%。
越冬管理
在人工调控温湿条件下可解除冬眠，保持温度在18-23度之间，空气湿度不低于80%。
其他注意事项
温度和湿度
蜗牛的生长适宜温度为20~32℃，最适宜生长温度为25~30℃，空气湿度要保持在30%~80%。
卫生
需要定期清理蜗牛的粪便和食物残渣，保持养殖环境的卫生。
饲料多样性
喂食时注意食物多样性，可以喂食蔬菜、水果、粮食等，但需注意切片或切块，避免食物过大。
通过以上步骤和注意事项，可以有效地养殖法国蜗牛，并确保其健康生长和繁殖。