回鱼的养殖主要包括以下步骤：
亲本引进培育
选择正规的鱼回鱼原种场或良种场引进亲本鱼种，确保品种天然、纯正、优良，并进行检疫检验，避免携带病毒。
强化亲本培育，选择体质健壮、生长性能良好的4~5龄鱼作为亲鱼，按雌雄1:1的比例配组。亲鱼池面积3~5亩，每亩放养60~80尾，约150~200kg，同时搭养少量鲢、鳙鱼种，以改善池塘水质。
亲鱼在越冬前需采取强化培育措施，积累营养，确保顺利越冬。冬天水温在10℃以上时，亲鱼尚能少量摄食，应适量投喂饲料。
鱼苗培育管理
鱼苗出膜后2~3天进行暂养，暂养池面积1~2平方米的水泥池较好，每平方米可暂养鱼苗1~1.5万尾，池内需有微流水，2~3天后投喂适口饲料，如轮虫或人工粉状配合饲料。
鱼苗经5~6天暂养后，转入专池培育夏花。夏花培育可用有流水的水泥池或面积较小的土池，水深0.7~1米，先用常规方法消毒，药物毒性消失后施基肥培育浮游动物。
鱼苗下池前用8g/m³硫酸铜溶液洗浴10~20分钟进行消毒。流水水泥池每立方米水体可放苗8000尾，土池每亩放苗5~8万尾。鱼苗下池初2~3天不需投饵，以后必须投喂人工饲料，主要成分为鱼粉、玉米粉、黄豆粉、维生素和矿物质等，蛋白质含量为35%~40%。
鱼种饲养管理
鱼种饲养期间，要定期更换部分池水，保持水质清新，同时加强饲料投喂，适当增加动物性饲料，如畜禽内脏、小鱼虾等，以提高亲鱼池中水温，促进亲鱼摄食和繁殖。
建议
选择优质亲本：确保引进的亲本鱼种品质优良，无病毒携带，以减少疾病风险。
合理放养：根据池塘条件合理放养亲鱼和鱼苗，避免密度过高导致水质恶化。
强化饲料管理：在鱼苗和亲鱼培育阶段，提供充足的饲料和营养，确保鱼类健康生长。
水质管理：定期更换池水，保持水质稳定，适时增氧，改善池塘生态环境。
通过以上步骤和措施，可以有效提高回鱼的养殖成功率和经济效益。