鲜蟹的养殖方法如下：
容器选择
可以选择鱼缸、塑料盆或水桶等作为养殖容器，确保容器有盖以防止螃蟹逃逸，并在水中放入一些沙子。
水质管理
水质对螃蟹的生长发育至关重要。可以使用河水、湖水或经过晒过的自来水，定期更换水，一般每周换水1/3 - 1/2。
保持水质清洁，可以使用生石灰进行清塘消毒，用量为每亩75公斤。
水温控制
适宜的水温有助于螃蟹的生长。水温应保持在15度以上，螃蟹的食欲较旺盛，生长状态较好。
喂食管理
螃蟹是杂食性动物，可以喂食鸡蛋黄、红线虫、鸡鸭内脏、小鱼、小虾和草类食物。每次喂食量不宜过多，应在半个小时内吃完，避免水中有残留食物。
喂食时间最好在傍晚前后，摄食强度随季节和水温变化而调整。
晒太阳
适当的晒太阳有助于螃蟹的健康，但时间不宜过长。
清洗与消毒
定期清洗螃蟹和容器，可以使用牙刷、沐浴露或肥皂等工具刷洗螃蟹的身体，容器也应定期清洗消毒。
群居养殖
多只螃蟹一起养殖可以提高成活率。
防逃措施
在容器四周设置防逃设施，如塑料薄膜或水泥板，防止螃蟹逃逸。
放苗密度
每亩养殖密度一般控制在1500只以内，规格要求在120-150只/kg。
其他管理
保持环境通风，定期检测水质，根据水质情况进行调整。在养殖过程中，还可以在池塘中种植一些水生植物，如伊乐藻、苦草等，为螃蟹提供栖息和蜕壳的场所。
通过以上步骤，可以有效地养殖鲜蟹，并确保其健康生长。