沉香鸡的养殖主要包括以下几个方面：
场址选择
养殖沉香鸡应选择天然林地，优先选择天然次生林、阔叶林和针阔混交林。
场地周围应无大的污染源，地势以缓坡为宜，背风向阳，水源充足，取水方便，且最好有高压线通过。
鸡舍和运动场设计
育雏保温舍和运动场的大小应根据每只沉香鸡所需的面积进行计算。
运动场周围建议用篱笆和塑料网围起来，以确保雏鸡的安全和活动空间。
品种选择
可以选择肉用沉香鸡种、兼用型沉香鸡种和蛋用沉香鸡种的公雏，以及农村的笨沉香鸡。
其中，宫廷黄沉香鸡被认为是首选良种。
育雏时间
最佳育雏季节为春季，此时气温逐渐上升，阳光充足，有利于雏鸡的生长发育，提高育雏成活率。
围养训练
雏鸡在舍内饲养至一定体重后，改为院内散养，训练其听声音采食。
在院内分区种植牧草或使用词草，训练雏鸡自由采食，增强其扑食能力和预防天敌的能力。
饲养管理
沉香鸡的主食包括玉米、沉香叶、沉香花和杂草，辅食为沉香树下的虫子或树皮。
沉香鸡每天进食三次，约3两左右，180天的沉香胡须鸡合计进食约54斤。
按照1比10的配比，1只沉香胡须鸡需要至少进食5.4斤沉香叶及其沉香木粉。
养殖环境
可以利用奇楠沉香树生长期间养殖沉香鸡，盘活林下土地资源，增加经济效益。
散养在奇楠沉香林里，让沉香鸡充分运动，肉质紧实且口感鲜美。
通过以上步骤，可以有效地养殖沉香鸡，不仅能够提高其肉质和口感，还能充分利用林下资源，增加养殖的经济效益。