野鸡和野兔的养殖都有一定的市场需求，但具体养殖方法有所不同。以下是有关野鸡和野兔养殖的一些信息：
野兔养殖
市场需求：野兔肉质鲜美细腻，市场需求大，尤其是餐馆需求。
养殖条件：养殖条件不高，一般直接售卖给大型餐馆，销路完善。
养殖要点：需要耐心打理饲料和居住场地，防止逃跑。
野鸡养殖
市场需求：野鸡（如七彩山鸡）市场需求量小，但货源紧缺，对于个体户是较好的选择。
养殖条件：野鸡自身免疫能力不错，基本防疫工作做好后，养殖省心。
养殖要点：需注意防护措施，防止逃跑，因为真正的野生野鸡数量极少，属于国家保护动物。
建议
野兔养殖：如果你有相关资源和兴趣，野兔养殖是一个可以考虑的项目，尤其是如果你所在地区有餐馆等销路。
野鸡养殖：虽然市场需求较小，但如果你对特种养殖有兴趣，且能做好防护措施，野鸡养殖也是一个选择。
请根据你的实际情况和兴趣选择适合的养殖项目，并确保遵守相关法律法规，尤其是关于野生动物保护的规定。