豆芽根的养殖方法如下：
浸泡绿豆
在发豆芽之前，将准备好的绿豆在温水中浸泡24小时，这样绿豆会更容易出芽。
铺设绿豆
绿豆泡发后，均匀地铺在湿布上，放在不透光的角落里。
浇水
一天早中晚三次浇水，大概两天豆芽就会开始长根。此时，豆芽根还很脆肉，需要端起放豆芽的容器，摇一摇让根断掉，这样生出来的豆芽才会壮实很多。
继续浇水与采收
经过一天三次浇水的48个小时后，再次摇动容器，让新发出来的小根断掉。此时，豆芽已经可以开始食用。
使用椰糠土
可以使用一种椰子壳经过高温加工处理的有机材料（椰糠土），它不含任何成分，无菌无味，质地松散，有良好的排水性，也能保持一定的湿度，又不会造成过度浸水。这种材料非常利于绿豆芽的生长。
将椰糠土装入容器后，先准备好两张纱布。先把一张盖在土壤表层上，然后均匀地撒上浸泡好的绿豆。喷水湿润后，再覆盖上另一层纱布。这样做的好处在于后期方便采收，纱布上的小孔可以让绿豆芽顺利穿过，避免根茎过度缠绕。
避光生长
在豆芽生长过程中，需要避光生长，以确保豆芽的口感。
采收
在豆芽生长到一定长度后，可以使用刀子进行切割，或者徒手进行采摘。由于有纱布在间隔，采收起来会非常方便。
通过以上步骤，你可以成功地养殖出壮实的豆芽根。