在冬天养殖海虾，可以采取以下几种方法：
冬棚养殖
保温：搭建坚固的冬棚，抵抗风力，使用优质塑料膜以提高保温效果，透明度高的薄膜可以增强冬季光照。棚内气温过高时，可以掀起两侧薄膜加强空气流通；若持续低温或冷空气来袭，则严密封盖大棚。
虾苗选择：选择体健、活力强的虾苗，要求虾苗在16℃左右仍能摄食、生长。
水质和底质：定期改底，施用化底宝和菌底宝分解塘底残饵和粪便，保持水体鲜活，丰富有益藻类，产生溶氧，兼具自净水体功能。推荐使用通威藻益多和渔水多肽。
投料：坚持少量多餐，根据摄食量、风向、密度和藻类生长等情况合理调整换水量，每次换水不超过20%。
干塘休养
清理池塘：排干水，晒塘20天以上，均匀施用生石灰，然后加水泼洒，继续晒塘15天以上，以改善底质，减少有毒有害物质。
室内养虾场
升温系统：安装升温系统以保持温度稳定。
增加益生菌：定期使用益菌进行抑菌，增强虾的免疫力。
水质管理：在阴雨天里，每四小时检查一次PH值和碱度，保持PH值大于7.6，碱度在100PPM以上。
饲料和营养
诱食剂：在饲料中添加酵母膏、甜菜碱等诱食剂，提高对虾的摄食欲望。
保肝护肠：使用胆汁酸、杜仲叶提取物、丁酸梭菌等，促进饲料中脂肪、蛋白等营养的消化吸收，增强抗应激能力。
促生长添加剂：考虑增加肌醇、胍基乙酸等促生长添加剂。
其他管理
加固田埂：防止虾苗逃跑和田埂漏水。
造穴：在田沟两边打一些人造洞穴，方便虾苗栖息。
覆草：在稻田中撒些作物秸秆，起到保暖和食料的作用。
通过以上方法，可以在冬天有效地养殖海虾，确保虾苗的健康生长和发育。