蜗牛养殖上市的过程主要包括以下几个步骤：
养殖设施建设
野外放养：
搭建防逃围栏，防止蜗牛逃逸。
地表布置杂物，如青绿饲料或菜类，形成人工绿色植被。
挖好排水沟，确保养殖环境干燥。
投入种螺，每亩可放养种螺2000只，任其交配、产卵、孵化、生长。
每天中、下午洒水几次，有条件的话安装管网和万向式喷头，以保证湿度和减轻劳动强度。
室内养殖：
搭建层垫箱式水泥池或摆放木箱用于放养。
利用大棚、房前屋后的空地、坑道、地下室、防空洞、山洞和其他人防工事进行养殖。
初养者建议使用木箱放养，木箱应严实，防止蜗牛外逃。
养殖管理
温度和湿度控制：
室内养殖时，温度应保持在25摄氏度左右，湿度要达到90%以上。
一个平方空间内养殖的蜗牛数量不能超过200只，并保持大棚通风。
饲料管理：
蜗牛刚孵化出来时，以菊苣菜叶为主食。
一个月后，逐步增加玉米粉、豆粕、麸皮、米皮等，保证营养供给。
繁殖与采收
繁殖周期：
白玉蜗牛的成长周期大约需要6个月，野外养殖只需5个月即可上市。
一只种蜗牛一年可繁殖3到4次，每次产150-200粒卵。
采收标准：
蜗牛宝宝4到5个月可长到30克，达到上市销售和加工标准。
市场销售
养殖出的蜗牛可以加工成多种食材产品，如蜗牛酱、蒜香焗蜗牛、芝士蜗牛等。
销售市场覆盖南通地区各大商超、饭店，部分西餐厅也有销售。
通过以上步骤，蜗牛养殖可以在较短的时间内达到上市标准，并且通过多元化的产品开发和市场拓展，实现较高的经济效益。