杀乌龟的方法主要有以下几种：
热水烫死法
将乌龟洗干净后放入凉水锅中，盖上盖子，加热至水沸腾，直到乌龟烫死。这样可以让乌龟在慢慢加热的过程中将龟尿排出。
烫死后，用凉水冲洗干净，去掉龟壳外面的甲，四肢、头、尾上的膜也要去除。
龟壳两侧有缝，用螺丝刀撬开，卸下龟板。
去掉四肢腋下的脂肪，以免膻味过重。
菜刀砍头法
用菜刀趁乌龟不备，一刀砍下乌龟的头。如果乌龟头缩进壳里，可以在盆里放些水，将乌龟头部抵到盆底，防止其伸出咬人。
用剪刀从乌龟尾部伸进去，剪直线至颈部，如果未砍掉头，则剪掉头部。
剪开后，掏出乌龟的内脏并洗净，挖走乌龟油，以防腥味过重。
用开水烫一下乌龟全身，泡几分钟去除表面膜，然后撕去表皮，用凉水加少许酒浸泡几分钟后即可炖煮。
筷子杀龟法
让乌龟咬住筷子，然后迅速砍下其头。如果乌龟将脖子缩进壳里，可以在盆里放些水，使其头部抵到盆底。
用剪刀从乌龟尾部伸进去，剪直线至颈部，如果未砍掉头，则剪掉头部。
掏空内脏，洗净后用开水烫一下全身，去除表面膜，最后用凉水加少许酒浸泡后炖煮。
这些方法都可以有效地杀死乌龟，具体选择哪种方法可以根据个人习惯和实际情况进行。需要注意的是，在杀乌龟时要尽量使其迅速死亡，以减少其痛苦和恐惧。