扭扭螺的养殖方法如下：
池塘建设
选择平坦的河渠、溪滩、坑、稻田、池塘或人工建设水泥池等水体进行养殖。
池塘尺寸通常为1.5-1.6米宽，10-15米长，具体尺寸可按地形决定。
池子四周要做埂，高度约为50厘米。
在水池的两端设置进出的水口，并安装防逃网以防止扭扭螺逃走。
在养殖池子中间种植一些浮游植物，有利于环境的改善。
种螺放养
扭扭螺可以通过自然繁殖或人工收集获得，也可以从市场购买。
选择色泽淡褐、壳薄、体圆尾钝的鲜活螺作为种螺。
放养时间一般在3月，放养密度通常每平方米放养100-120个。
每平方米还需要养夏花鲢鳙鱼种5尾左右。
繁殖规律
当春末水温升至15℃时，扭扭螺会爬出越冬洞在水底找寻食物进行生长。
繁殖于4月开始，7月至8月是扭扭螺繁殖旺盛的季节。
1-2岁的雌性扭扭螺可产仔20-30个，4岁或以上的雌性扭扭螺可产仔40-50个。
出生后，扭扭螺生长迅速，一年内发育成熟。
饲喂管理
扭扭螺的食物来源广泛，包括幼嫩水草、浮游生物等。
养殖时可以用牛粪或鸡粪加入投喂，同时还可以促进水里浮游生物或水草的生长繁殖，间接为扭扭螺提供更多的食物来源。
平时的一些蔬菜或腐烂的瓜果也可以捣碎饲喂。
大部分养殖户还会使用麦麸、豆粕、玉米粉按照6:3:1的比例调配当作饲料，豆粉蛋白质含量高，可以加快扭扭螺的生长速度。
捕捞上市
根据市场需求和扭扭螺的生长情况，适时进行捕捞。
通过以上步骤，可以有效地养殖扭扭螺，获得良好的养殖效益。