亚马逊龙虾的养殖方法如下：
选塘口与消毒
选择通风向阳、环境安静、水质干净的地方建设养殖池。
使用生石灰水带水清塘，新建池塘每亩用100公斤生石灰，旧池塘每亩用50公斤生石灰进行消毒。
清除池塘中的鲶、鳅、黑鱼和蛇、鼠等掠食性野生敌害。
水质与肥水
池塘进水前安装水隔网，防止敌害进入，池水深度保持在50-80厘米，透明度在30-40厘米之间。
放养虾苗前10-15天，每亩水面施猪粪等充分腐熟粪肥100-200公斤，培育浮游生物及提供有机碎屑作饲料。
水质要求pH值在6.5~9.0之间，最好为中性偏碱。
虾苗选择与投放
选择体格健壮、规格整齐的虾苗，公母比例大概为1:3。
投放时间一般在前一年的9—10月份或当年的3—4月，每亩投虾苗60~80千克，均匀分布。
饲料与喂食
日常投喂蚕蛹、蚯蚓、米糠、豆饼、麸皮、水草等。
投放量以不留残渣为准，避免过多投喂影响水质。
防病与水质调理
每隔15~20天进行一次水质净化，调节水质可以往水里面泼洒生石灰，按照每亩10~15千克的比例调节水质。
注意观察小龙虾的状态，定期进行病害防治，如使用漂白粉对池塘消毒。
日常管理与巡塘
每天夜间喂食一次，夏季高温时增加喂食次数。
定期巡塘，关注小龙虾进食、脱壳、夜间上岸等行为，及时发现并解决问题。
留种与补种
秋季捕捞时留下部分种虾进行繁殖，降低水位，挖穴方便它们产卵，并加强饲料喂养。
根据饲养面积购买相应虾苗进行补种，确保来年养殖数量。
通过以上步骤，可以有效地进行亚马逊龙虾的养殖。在整个养殖过程中，保持水质清洁、投喂合理、防病措施到位是关键。