要查看石材的凹凸情况，可以使用以下工具和方法：
卷尺：
用于测量石材的长度，通过在石材两端进行测量并取平均值，可以得出石材的准确长度。
游标卡尺：
除了用于测量石材的直径、深度和宽度外，还可以用来检测石材表面的不平整度。通过在不同位置进行测量，可以发现石材表面的凹凸不平之处。
三角板：
适用于测量石材的角度，特别是在检测石材表面的角度变化时非常有用。将三角板放在石材的两个面上，读取角度值，可以判断出石材表面的平整度和角度。
平板：
用于测量石材的平整度和平面度。将平板放置在石材表面，通过观察光线反射情况可以判断石材表面是否平整。如果平板上出现凹凸不平的情况，则说明石材表面不平整。同样地，可以使用平板在不同位置进行测量，来检测石材表面的平面度。
水平仪：
用于测量石材的水平度和垂直度。通过水平仪可以检测石材表面是否水平或垂直，从而判断出石材是否存在凹凸不平的问题。
在实际操作中，可以根据具体情况选择合适的工具和方法进行测量，以确保准确评估石材的凹凸情况。如果需要更详细的测量或评估，建议咨询专业的石材测量师或相关专家。