后期养鸡的养殖方法主要包括以下几个方面：
加强饲养管理
饲料调整：中后期肉鸡的能量水平要高于前期，蛋白质水平则要相应降低，并且随着周龄的增加而递减。饲料形状应加工成颗粒状，以提高饲料的利用率和减少浪费。
饲喂次数：每天饲喂不少于6次，颗粒料不少于4次，每次保持肉鸡七、八成饱，以刺激食欲。在天气炎热时，可以增加喂料次数和采食时间，使用凉水拌料。
饮水管理：提供充足且清洁的水分，饮水量与气温和采食量有直接关系。在炎热的夏季，更要注意水分的供应。
环境控制
鸡舍建设：建议选择坐南朝北、通风透气的地方建造鸡舍，避免建在茂密的树林中。鸡舍内要安装多层架子，使鸡能够分层站立，提高空间利用率，避免拥挤和潮湿。
温度和湿度：保持适宜的温度和湿度，冬季提供保暖设施，夏季注意通风和降温。可以使用烟道供温、煤炉供温或红外线灯泡供温。
疾病预防和健康管理
定期消毒：保持鸡舍内外清洁卫生，定期清理粪便和垃圾，并进行消毒。同时，做好防疫工作，定期进行鸡群的健康检查，及时发现并治疗疾病。
免疫接种：根据当地疫情和鸡群的免疫情况，选择合适的疫苗进行免疫接种，确保鸡群健康。
合理饲养密度
避免过度拥挤：确保鸡有足够的空间活动和采食，有利于促进鸡的生长和发育。一般以一个正劳力每批养殖1000~1500只为宜，避免超规模连片养殖。
适时调换日粮配方
后期育肥日粮：在育肥后期，肉鸡的日粮中代谢能应高于前期，增加能量饲料的比例，并适当降低富含粗纤维的饲料比例。同时，由粉状料改为颗粒饲料，以提高饲料的利用率和育肥效果。
其他管理要点
及时剔除病、死鸡：防止老鼠、老鹰等敌害，保持鸡群健康。
饲养时间：根据市场需求合理安排饲养期，一般掌握在体重达2~2.5kg，时间在90天以上者即可上市。
通过以上几个方面的细致管理，可以有效提高肉鸡的中后期生长速度和育肥效果，最终达到快速催肥的目的。