孔雀养殖孵蛋的方法主要分为自然孵化和人工孵化两大类，具体步骤如下：
自然孵化
利用代孵鸡
利用抱性强烈的乌骨鸡及土种草鸡来代孵，并用醒抱药催醒有抱性的母孔雀。
体型小的抱鸡每次只能抱孵4~6个孔雀蛋，每天上午、下午定时放出或抱出2次进行排粪、饮水和谷粒，约15分钟后抱回继续孵化。
孵化环境
孔雀的孵化期为26~28天，在孵化期间，将抱鸡每天上午、下午定时放出或抱出2次，进行排粪，同时供应饮水和谷粒，约15分钟后抱回继续孵化。
人工孵化
设备准备
使用电孵机，将孵化盘按孔雀蛋的尺寸改制后进行孵化。
孵化室温度维持在24~27℃，出雏期温度下降0.5℃。
温度控制
孵化前期（1~10天）温度为38~37.2℃，中期（11~20天）为37.2~36.8℃，后期（21~27天）为36.8~36.2℃。
在孵化中后期，当蛋温达到38.8℃时，需要进行晾蛋，每天晾1次，每次晾蛋时间根据情况灵活掌握，直至蛋壳温度降至37.5℃。
湿度控制
相对湿度维持在60%~65%，出雏期最好采用70%。
孵化室相对湿度保持65%~70%。
翻蛋
从人孵的第二天起，一般2~4小时翻蛋一次，翻蛋角度为90°，第22天停止翻蛋。
照蛋
在孵化后第9天和第24天分别进行照蛋，剔除无精蛋和死胚蛋。
晾蛋
在孵化中后期，当蛋温达38.8℃时，为防止内烧应晾蛋，一般孵化18天时每天晾1次，第22~26天每天晾2次，晾蛋时间长短不等，根据情况灵活掌握。
注意事项
种蛋存放一般不要超过2周，蛋形正常，大小适中，蛋壳厚薄均匀，颜色协调一致，色泽鲜艳。
入孵前种蛋需进行消毒，一般采用熏蒸法，使用高锰酸钾和福尔马林在25~30℃温度下熏蒸20分钟。
在整个孵化过程中，要确保通风换气良好，以免出现畸形或胎位不正等现象。
通过以上步骤和注意事项，可以提高孔雀蛋的孵化率，确保孵化出健康的孔雀幼鸟。