学习养殖龙虾可以按照以下步骤进行：
选择养殖地点
稻田养殖：选择水源充足、水质良好、周边环境安静、排灌方便、交通便利的壤土，水源要选无污染的大型水体，阳光要充足，养殖水域要选在通风透气的地方，避免自然灾害的侵袭，并进行施肥以培育饵料生物。
池塘养殖：需要对池塘土地进行改造，围网防止小龙虾逃离，种植小龙虾喜爱的食物如水草、水藻等，并进行虾苗投放，时间一般在前一年的9—10月份或当年的3—4月，公母比例大概1:3，可投喂轧碎的螺蛳、河蚌及适量的植物性饲料如麦子、麸皮、玉米等。
养殖设施准备
池塘条件：池塘水面不宜过大，适宜水面1~2亩，水深1~1.5米，具有完善的排进水系统和增氧系统，塘底略有坡度，无渗漏，并修好防逃设施。放养前必须清塘（干法）清除杂物、杂草，每亩水面用生石灰150~200公斤消毒。水体应保持高溶氧，溶解氧应在50毫克以上，透明度应在30~40厘米，pH值7.0~8.5。放养1.5~3.5厘米的虾苗，放养密度为4000~7000尾/亩。
防护设施：在养殖池塘周围安装防护网，防止龙虾逃脱。
水质管理
水质净化：每隔15~20天进行一次水质净化，调节水质可以往水里面泼洒生石灰，按照每亩10~15千克的比例调节水质。保持水质清新，溶氧充足，透明度在30~40厘米之间。
水温控制：最适宜的温度是15度-28度之间，低于10度要减少饲料的投放，高于28度要进行放闸换水，降温。夏季的烈日下，要配备相应的黑色遮阳网进行防晒。
饲料投放
前期饲料：投放煮熟的黄豆打浆，补少量的小杂鱼和螺肉等，投喂量为虾体重6~8%，分早晚二次投喂。傍晚占日总量2/3左右，采取定点与塘边泼洒结合。
中期饲料：水温高、摄食旺盛，投喂量10%。
后期饲料：投喂虾饵料，也可投喂些杂鱼、豆粕、麦麸、青菜等配合饲料各25%，日喂量随水温变化，灵活掌握。
日常管理与巡塘
强化水质管理：保证溶氧充足，水质清新。
防止浮头：高温季节防止虾浮头，增开增氧机。
清除敌害：注意巡塘，清除敌害生物、青蛙、蛇等。
收获与销售
捕捞：在部门龙虾成熟时进行连续捕捞，用虾网等工具捕捞，尽量做到捕大留小。
销售：可以选择直接销售活虾，或者加工成各种龙虾产品如虾米、虾粉等。
通过以上步骤，可以逐步掌握养殖龙虾的技术和方法，并在实践中不断改进和优化，最终实现高效养殖和良好经济效益。