在海南养殖黄牛，可以采取以下步骤和措施：
引进优质肉牛品种
引进世界先进的优质肉牛良种，如黑毛和牛、利木赞、安格斯、婆罗门等，或优质冻精，通过人工授精技术改良海南本地黄牛母本，生产出个体大、生长快、产肉多、肉质好、适应性强的海南优质肉牛。
技术要点
母本选择：选择3-5岁的青壮年本地黄牛母牛，胎次以产过1-2胎的为好，有流产史、难产史的不作为选择对象。选择体型较大、后躯宽阔、乳房发育良好、精神状态良好、性情温顺、被毛整齐、皮肤颜色正常、富有光泽和弹性、步态稳健、膘情良好的牛作为繁殖母本。
人工授精改良与繁殖技术：
使用良种肉牛冷冻精液配种，冷冻精液质量要符合GB4143标准。
发情鉴定：配种人员和养牛户要观察母牛发情表现，进行直肠检查，根据卵泡发育情况适时输精。
人工授精：严格执行人工授精操作规程，注意操作卫生。
饲养管理技术：
母牛饲养管理：在舍饲条件下，以青粗饲料为主，搭配精料。半放牧半舍饲条件下，根据当日采食情况进行补料。与大母牛分开，系留或围栏圈养。每天刷拭1-2次，加强运动。
幼牛饲养：初生后的7-10天就可训练采食精饲料及优质粗饲料，促进肠胃发育，为断奶作准备。注意饲料清洁卫生，防止疾病。
成年牛饲养：保证矿物质、蛋白质、维生素等充足。怀孕牛要合理管理，避免鞭打、惊吓、顶架。
场地与饲料
合理选址：养殖场应建在水源充足、土地肥沃、气候温和、交通便捷的地方。
饲料配置：根据牛的不同生长阶段和季节需求，合理调配饲料，使用多维太保、克霉太保等确保营养均衡，避免饲料霉变。
环境与管理
养殖环境：保持空气流通、光线充足、温度适宜，定期消毒牛舍，杀灭细菌和病毒。
饮水量控制：合理控制饮水量，避免过量饮水引起消化不良。
疾病预防
疾病管理：定期进行体检、疫苗接种，及时发现和处理牛只健康问题。在天气好的时候，可以把牛引到室外放养，合理供给饮用水。
提高繁殖率
合理控制育种：避免过度交配，确保牛群健康繁殖。
通过以上措施，可以在海南成功养殖出高品质的肉牛，提高养殖效益。