在莲藕田中养殖小龙虾，需要注意以下几个方面：
藕田选择
选择水源充足、水质良好、上游无工业废水污染的藕田。
土层深厚、土质肥沃、光照良好、水深适宜、灌排方便、旱不缺水、涝不淹没。
开挖围沟、虾坑
施足底肥，多施有机肥，翻耕耙平。
根据藕田大小与形状，开挖“田”字形或“目”字形虾沟，沟宽50~60厘米、深30~40厘米。
在虾沟交叉处或藕田四周挖几个大一点的虾坑，深80~100厘米，挖出的泥土用于加高夯实池埂。
设置防逃设施
藕田田埂内侧用硬质塑料板或石棉瓦围严，底部埋入土中20厘米，土面露出50厘米以上，用竹竿固定。
进水口与排水口安装竹箔、铁丝网等防逃设施，防止小龙虾逃逸。
小龙虾放养与饲喂
在放养虾苗前10~15天，用生石灰化水全田泼洒消毒。
莲藕长出第一片叶后投放虾苗，一般每667平方米投放2厘米左右的虾苗2000尾左右。
虾苗放养后第三天开始投饲，投饲量根据藕田中天然饵料的多少与小龙虾的放养密度灵活掌握，最好在水位较浅且靠近虾沟、虾坑的区域，拔掉部分藕叶作为投饲区，定点、定时投喂。
田间管理
定期施肥，追肥，保持水体肥度。
防治病虫害，保持水体清洁。
观察小龙虾生长情况，及时调整投喂量和防逃设施。
通过以上步骤，可以在莲藕田中成功养殖小龙虾，实现莲藕和小龙虾的双丰收。