出售蛋鸡可以通过以下几种方式：
菜市场销售
选择当地需求较大的品种进行养殖，直接到菜市场销售，可以找到固定摊点，建立口碑和声誉，吸引稳定客源。
与大型商超合作
养殖户可以与大型商超签订长期合作合同，成为其供应商，借助商超的载体提升知名度，稳步提升销量。
餐饮合作
与大小型餐饮店合作，提供随买随卖、包宰杀包送货上门的服务，满足餐饮行业的需求。
互联网销售
利用电商平台开设网店，宣传产品并销售，可以覆盖更广泛的消费者群体。
社区团购
通过社区团购的方式，建立微信群，组织拼团活动，吸引消费者购买。
直播销售
利用直播平台进行产品展示和销售，增加消费者的信任感，并通过直播互动提高销售效果。
土鸡专卖店和农家乐
与当地有名的土鸡专卖店和农家乐合作，推荐自己的土鸡，利用他们的信誉和销售渠道。
批发市场
与当地农贸市场的固定批发商建立合作关系，合理安排鸡蛋的供应数量和价格策略。
自媒体宣传
利用自媒体平台进行产品宣传和推广，通过内容营销吸引潜在消费者。
口碑营销
通过优质的产品和服务，建立良好的口碑，吸引回头客和推荐新客户。
建议养殖户根据自身实际情况和资源优势，选择合适的销售渠道，同时注重品牌建设和产品质量，以提升市场竞争力和消费者信任度。