回锅鲫鱼的养殖主要包括以下几个步骤：
调节水温
鲫鱼适宜的水温为18~30°C，使用加热器或保温箱等设备保持水温在适宜范围内。
饲料管理
选择优质饲料，如植物性食物、专门的鲫鱼饲料或自制饲料，饲料应富含蛋白质、矿物质和其他养分。
合理投喂，根据鲫鱼的生长阶段和数量控制饲料量，幼鱼阶段每天投喂量为体重的3%~5%，成鱼阶段为1%~2%，每天喂食2~3次，每次间隔6~8小时。
日常管理
巡塘观察，每天早晚各一次，观察鲫鱼的生长情况、活动习性和水质变化，发现异常及时处理。
疾病防治，定期检查鱼苗，及时发现病鱼并进行隔离治疗。
养殖设施
选择合适的养殖池塘，面积5-10亩，深度1.5-2.5米，确保水质良好、排水方便、地势平坦，底部的淤泥不超过20厘米。
养殖容器可以是鱼缸或水桶，使用自来水前需进行除氯处理。
水质管理
定期更换新水，每次更换量约为10-15厘米，保持水质清洁，定期泼洒生石灰进行消毒灭菌。
在高温期间适当提高池塘水位，降低水温，保持水质稳定。
投喂管理
根据季节和鲫鱼的活动规律调整投喂量和次数，春季减少投喂次数，夏季增加投喂量和次数。
搭配放养
适当搭配鲢鱼和鳙鱼，数量约占主养鲫鱼20%和10%，放养时间应在鲫鱼驯化后。
鱼种驯化
驯化时添加适量添加剂，缩短驯化时间，增加鲫鱼摄食面积和数量，密度大时易于驯化。
病害防治
定期检查鱼苗，发现病鱼及时隔离处理，定时泼洒生石灰进行消毒灭菌。
通过以上步骤，可以有效养殖回锅鲫鱼，确保其健康生长。