当遇到打牌欠钱不还的情况时，可以采取以下措施：
协商还款
首先，尝试与债务人进行协商，明确还款期限和方式。如果债务人同意还款但未能按时履行，可以依据欠条或其他证据向法院提起诉讼。
收集证据
保留所有与欠款相关的证据，如借条、转账记录、通话录音、微信截图、短信截图等，以证明债务关系的存在。
律师函
如果协商无果，可以委托律师向对方发送律师函，起到催告和警示作用。律师函没有强制性，如果对方拒不归还，最终还是需要提起诉讼。
提起诉讼
如果其他方法都无法解决问题，可以向法院提起诉讼。在诉讼过程中，需要提供充分的证据来证明债务关系的存在以及债务人的还款义务。
申请强制执行
如果法院判决债务人履行还款义务，但债务人拒绝履行，可以申请法院采取强制执行措施，如查封、冻结债务人的财产，甚至拍卖财产以清偿欠款。
注意诉讼时效
注意诉讼时效的规定，确保在诉讼时效期内提起诉讼。一般而言，民事诉讼的时效为三年，但在此期间如果债权人向债务人追讨过欠款，可以中断时效。
避免非法债务
如果打牌欠钱涉嫌赌博，根据相关法律规定，因赌博产生的债务关系不受法律保护，借款人可以选择不还钱。
综上所述，打牌欠钱不还是可以通过协商、律师函、诉讼和强制执行等多种方式来解决的。建议债权人在采取任何行动之前，先咨询专业律师，以确保自身权益得到最大程度的保护。