根据提供的信息，去香港乘坐飞机，建议至少提前2小时到达机场。以下是几点建议：
1. 一般情况下，提前2小时到达机场是足够的，但如果是大型机场，建议提前3小时到达以确保有足够的时间处理各种手续。
2. 如果遇到旅游团体或者安检排队较长的情况，可能需要额外的时间。
3. 如果是第一次乘坐和出境相关的航班，建议提前2小时以上到达机场，避免因不熟悉过关等手续造成延误。
4. 如果住在离机场较远的地方，可能需要考虑更长的旅行时间，并相应提前出发。
5. 可以考虑在市区（如中环）先办理登机手续并托运行李，然后通过机场快线前往机场，这样可以减少在机场的等待时间。
请根据您的具体情况安排行程，并考虑可能的延误和交通状况。