水产大虾的养殖主要包括以下几个步骤：
选择合适的池塘并清洗
选择面积、水深、淡水源充足、无污染、沙质底的淡水池塘或虾池。
清洗池塘，确保无野杂鱼和其他有害生物。
池塘底部处理
挖有十字形的收虾沟，便于秋后收虾。
定期清理和改良底质，保持底质清洁。
施肥和饵料培育
虾苗放养前，每亩施基肥或尿素，培育基础饵料。
定期施肥，保持水质肥沃。
放虾苗
选择健康活泼、规格整齐、体色正常、无病无伤的优质苗种。
根据当地气候条件和养殖计划，确定合适的投放时间，一般春季或秋季投放。
投饵
虾苗在初期以池塘中的浮游生物为食，逐渐增加人工饲料，包括鲜鱼贝类等。
遵循“四定”原则（定时、定位、定质、定量），根据天气、水质和虾的生长情况灵活调整投喂量。
调水防病
逐步加水，保持水深适宜。
定期更换水，保持水质清新。
使用生物制剂等措施，调控水质，保持水体“肥、活、嫩、爽”。
增氧
合理使用增氧机，增加溶解氧，减少底层有害物质，保持水环境稳定。
捕捉
虾长到一定规格（如100克）即可捕捉上市。
日常管理和病害防治
定期监测水质指标，包括pH值、溶解氧、氨氮等，及时采取换水、增氧等措施。
遵循早、晚巡塘，观察虾的生长情况和水质变化，及时处理问题。
通过以上步骤，可以有效地养殖水产大虾，提高养殖效率和成功率。