水貂大衣的养殖主要包括以下步骤：
养殖场建设
选址：养殖场应建在避风、向阳、干燥的地方，且远离其他畜禽类饲养场，以防止疾病传播。
貂棚：貂棚的作用是避风遮雨，防止阳光直射，提供一个适宜的生活环境。
笼舍：笼舍采用电焊网或铁丝编织，长70厘米、宽50厘米、高40厘米，大小与貂笼相似的小室可做成水箱或砖砌成，小室与貂笼紧密相联。
种貂选择
选择健康、活泼、毛发光滑、眼睛清澈、四肢肌肉健康的水貂，且性别明确。
饲养管理
饲料：水貂的饲料包括动物性饲料（如畜禽肉、鱼类、乳品、蛋类、蚕蛹等）、植物性饲料（如谷物类、豆类、果菜类等）及维生素和矿物质饲料（如鱼肝油、VE、VB、VC、骨粉、食盐等）。
喂食：不同生长阶段的水貂需调整饲料比例，繁殖期动物性饲料至少占60%以上，种公貂配种期营养要丰富，鱼类、鸡蛋和奶制品比例要达到八成以上。
清洁卫生：保持饲养环境的清洁卫生，防止传染病的侵入。
日常管理
提供足够的活动空间，便于水貂进行游戏和运动，单只水貂建议活动面积为1平方米。
提供玩具、装饰物、隐藏处、爬架和悬挂物等，增加水貂的活动趣味。
控制温度和湿度，水貂适宜生活在20到25℃的温度范围和40%到60%的湿度范围内。
病虫害防治
定期进行健康检查，及时发现并治疗可能出现的寄生虫病、犬瘟病、阿留申病、黄脂肪病等。
选种与繁殖
定期对水貂进行精选，淘汰生长不良、有疾病的个体，保证种貂的质量。
在繁殖期，为母貂提供充足的优质饲料，促进其健康繁殖。
剥皮与加工
水貂长到一定体重后进行剥皮，选择毛色光亮、皮板完整的貂皮进行加工，制作高品质的水貂大衣。
通过以上步骤，可以有效地养殖水貂并制作出高品质的水貂大衣。在整个养殖过程中，饲养员需要不断学习和掌握新的养殖技术，确保水貂健康快速生长，从而提高貂皮的质量和产量。