养殖黄鳝出售的步骤如下：
收获与处理
黄鳝生长至合适体型后，可以选择在夜晚或清晨进行捕捞或收获，以减少高温时段对鳝体鲜活度的影响。
收获后，应对黄鳝进行初步的分级、清洗和损伤修复，以便更好地销售或进行加工处理。
市场销售
黄鳝是一种营养丰富、味道鲜美的食材，在市场上具有广阔的发展前景。由于黄鳝具有高蛋白、低脂肪的特点，深受消费者欢迎。
根据市场需求，可以选择将黄鳝直接销售给市场或加工企业。在销售过程中，可以根据黄鳝的规格、体重等因素进行分级定价，以获得更高的利润。
运输与贮养
黄鳝的运输是出售环节的重要一环，需要掌握基本的贮养技术和简单的运输方法，以减少运输过程中的死亡率，增加售卖利润。
运输黄鳝有带水运输和湿润运输两种方法，可以根据实际情况选择合适的方法。带水运输可以保持黄鳝的湿润环境，减少其因干燥而受到的损伤。
在贮养过程中，应先将用于贮养的容器洗净、消毒，并根据气温和容器的容量合理控制贮养密度，确保黄鳝在运输前能够将体内的废弃物基本排净。
季节与价格
秋季是贮养和贩运黄鳝的最佳季节，掌握基本的贮养技术和运输方法后，可以利用地区和季节差价赚取利润。
冬季市场上中等规格和大规格黄鳝的价格较高，可以通过收购暂养的方式，将中等规格的黄鳝养到大规格后出售，从而获得可观的规格差价。
销售时机
根据市场售价和需求情况，可以在春节前后将黄鳝起捕出售。春节前后黄鳝的价格通常较高，有利于获得更高的销售收入。
通过以上步骤，可以有效地将养殖的黄鳝出售出去，并获得较好的经济效益。建议在实际操作中，根据当地市场情况和自身条件，选择合适的销售和运输方式，以提高养殖黄鳝的经济效益。