西欧刺猬的养殖方法如下：
生活环境
刺猬喜静怕光，昼伏夜出，因此家庭饲养应选择安静、人为干扰较少的地方，如庭院或阳台。
使用80厘米见方的木箱作为刺猬的巢穴，内部铺上干草、松树叶或秸秆，窝外可以垒一座小土堆或假山，并种上花草供其活动使用。
饮食
刺猬是杂食性动物，在野外主要捕食无脊椎动物、小型脊椎动物以及植物。家庭饲养可以自配饲料，包括肉类下脚、粮食及副产品、青菜等，并可以喂食毛毛虫、甲虫、蜗牛、蚯蚓等小动物和水果。
傍晚是刺猬的喂食时间，食物应保持新鲜、干净，避免变质和污染。
垫料与卫生
垫料可以使用麦杆、干草等，也可以购买现成的颗粒垫料。刺猬的便便较大，需要勤打扫，可以在角落里放置一个结实的小盆，里面放上猫砂或颗粒，方便刺猬上厕所。
定期更换水盆中的水，保持水源的清洁和新鲜。
健康与疾病预防
刺猬适应能力强，疾病较少，但仍需注意卫生和饲养管理。主要疾病包括肠炎、皮癣、寄生虫等，一般可以用人类相应的药物治疗。
定期检查刺猬的身体状况，发现异常及时处理，并注意预防胃肠炎等疾病。
繁殖
刺猬在冬眠结束后会醒来，当气温上升到10度时，它们会寻找水源和配偶。在养殖过程中，了解刺猬的繁殖习性有助于做好相应的准备。
其他注意事项
刺猬喜欢甜食，可以喂食一些香蕉、橘子等食物，但需注意食物的安全性。
冬季气温较低时，要做好保暖措施，防止刺猬被冻死。
通过以上步骤，你可以为西欧刺猬创造一个舒适的生活环境，并提供合适的饮食和护理，确保它们健康快乐地生活。