人工养殖菌子的步骤如下：
选择菌种
购买带有养料的菌种，或者自行配置养料放进塑料袋中作为栽培的养料。
选择适宜的栽培种类及品种，确保菌种健壮、优质、抗病。
准备培养基
根据选择的菌种选择合适的培养基，如白蘑菇适宜混合堆肥培养基，平菇适宜麦秆培养基，香菇适宜木屑培养基。
发酵培养料，可以使用玉米芯、花生壳、稻草等农作物秸秆作为主要原料，加入适量的麸皮、鸡粪等有机肥料，混合均匀后堆放发酵。
接种
将发酵好的培养料放入塑料袋中，压实并留出一定的空气量，然后用竹签或铁丝扎紧袋口，防止漏气。
在塑料袋上均匀地开出直径约1厘米的小孔，每个孔之间的距离约为10厘米，孔的总数不要超过袋面积的10%。
用注射器将蘑菇菌种注入到每个小孔中，每个孔注入约1毫升的菌种液，保持注射器和菌种的清洁卫生。
培养
将接种好的塑料袋放在阴凉、通风、干燥的地方，避免阳光直射和高温，保持温度在15-25℃之间，湿度在75-85%之间。
定期观察菌丝生长情况，当看到白色的菌丝覆盖了整个培养料时，说明已经长满了菌丝体，这个过程大约需要15-20天。
覆土
在长满菌丝体的塑料袋上覆盖一层厚度约2厘米的泥土或泥煤苔，并用喷雾器喷洒适量的水分，保持表层湿润，以创造一个适合蘑菇生长的微环境。
管理
保持菇房的良好通风，空气相对湿度不宜超过95%。
定期进行消毒，防止病虫感染。
根据菌种的生长情况，适时调整温度、湿度、光线等环境条件，促进菌丝健壮生长。
采收
每种食用菌的采收时间不同，需根据品种和使用范围来确定采收期，一般采收期在菇体成熟时进行。
通过以上步骤，可以成功进行菌子的人工养殖。在整个养殖过程中，保持适宜的环境条件和卫生管理是至关重要的。