在冬季养殖蚯蚓时，需要注意以下几个方面：
增加阳光照射
砍掉蚓床周围的所有荫蔽物，确保蚯蚓床能够接受到全天的阳光照射。这有助于提高床温，促进蚯蚓的生长和活动。
适当加料和加水
秋天遗留下来的床料不再减薄，而是逐次加料来增加床的厚度。加料前，将老床土铲到中央形成长圆锥形，两边加入未发酵的生料，然后逐次加水让其缓慢发酵。这有助于提供充足的养分和适宜的环境供蚯蚓生长。
保温措施
在蚯蚓床上平铺一层薄膜，以减少热量散失。在低温天气中，可以采用双膜夹草帘的方法，即在双层薄膜之间夹一层草帘，以提高温度并保持湿度。
对于室内养殖，可以使用火炉、火墙或取暖器等设备来提高养殖环境的温度。露天养殖时，可以将蚯蚓移入地窖、菜窖或室内，防止冻死，并在饲料上面覆盖杂草和薄膜，以减少热量散失。
饲料管理
及时喂给蚯蚓充足的饵料，保持饵料新鲜透气。冬季应适当减少投喂量，避免饲料过多导致发热和腐烂。可以使用牛粪、猪粪、马粪、羊粪、兔粪等有机肥料作为饵料，并确保饵料保持适当的湿度。
温度控制
冬季蚯蚓的最佳生长温度为15-25℃。可以通过加厚养殖床、覆盖稻草和塑料布等方式来保温保湿。在低温天气中，可以采用保温泡沫板围搭成密封的大立方体，并在其中放置产生热量的灯泡来调节温度。
适时采收
冬季虽然蚯蚓生长速度较慢，但由于后备蚯蚓群较多，不会影响成蚯蚓的提取量。在春天天气转暖时，可以拆堆进行养殖和采收。
防止外逃
蚯蚓喜暗怕光，可以在养殖场地挂几盏灯，提供微光环境，避免蚯蚓逃逸。同时，保持养殖容器的透气性，防止蚯蚓因缺氧而外逃。
通过以上措施，可以在冬季有效地养殖蚯蚓，确保其在低温环境下也能健康生长和繁殖。