在东北养殖甲鱼，可以遵循以下步骤和注意事项：
选址建池
甲鱼池应建在水源充足、环境安静、避风向阳的地方，以长方形为宜。
池底要平坦，四周建好防逃墙，池水深度控制在1-1.5米之间。
设置好进出水口，以便调节水质和水量。
苗种选择与放养
选择体质健壮、无病无伤、规格整齐、活动力强的甲鱼苗。
放养前，应对甲鱼池进行消毒，杀灭病原体和敌害生物。
放养密度要根据甲鱼池的面积、水深、水质和饲料来源等因素来确定，一般每亩水面可放养甲鱼苗200-300只。
饲料管理
甲鱼的饲料主要有动物性饲料（如小鱼、小虾、螺蛳等）、植物性饲料（如浮萍、水草等）和配合饲料三类。
投喂时要定时、定量、定点，避免饲料浪费和污染水质。
水质管理
甲鱼对水质的要求较高，要保持水质的清洁和稳定。
定期换水、清理池底、调节水温和pH值等措施都是必要的。
在夏季高温时，要及时加注新水，降低水温，防止甲鱼中暑。
疾病防治
甲鱼的疾病主要有细菌性疾病、病毒性疾病和寄生虫病等。
要预防疾病的发生，首先要加强饲养管理，提高甲鱼的抵抗力。
定期进行水质检测和药物预防，及时发现和治疗病甲鱼，防止病情扩散。
合理捕捞与运输
捕捞时要根据甲鱼的生长情况和市场需求来确定捕捞时间，避免捕捞过早或过晚影响甲鱼的品质和产量。
其他注意事项
甲鱼是变温动物，喜欢干净、避光、喜静怕惊的环境。
在养殖过程中，要保持水质清洁，定期更换水，保持水体溶氧量充足。
可以在鱼缸中放置一些隐蔽物，给甲鱼提供安全感。
通过以上步骤和注意事项，可以在东北成功养殖甲鱼。