去除石材表面的水泥可以采用以下几种方法：
生物水泥清洗剂
适用于一般性水泥灰，可用抹布沾上清洗剂直接擦抹大理石，然后用湿抹布抹去表面粘附的清洗剂。
对于较厚的水泥层，可以直接喷淋生物水泥清洗剂，待水泥软化后用水冲洗或用布抹去，再抹一遍干净湿布。
石材专用清洁剂
这类产品能分解石材表面的有机物污染，并能除去表面型保护剂。如有必要，可将清洗剂与去污药粉混合，延长化合物的反应时间，并将污渍吸附到药糊中。
刮刀法
贴着大理石表面，用刮刀嵌入，以清除水泥。
草酸清洗
草酸能与水泥发生反应，起到清除水泥的效果。适用于火烧面石材上的水泥，将草酸倒于污垢处，用海绵棒反复擦洗，直至干净。
稀释的洁厕液
可以使用稀释的洁厕液清洗水泥，但需注意酸液对石材的腐蚀作用，应稀释后使用。
亮石粉
亮石粉为常规石材表面清洁用品，能清除石材表面的各种污渍。适用于轻微的水泥污染，使用方法为将亮石粉撒于污渍处，用软布揩擦，再用清水冲洗干净。
强力瓷洁灵
强力瓷洁灵适用于严重污染的外墙砖和石材，可以均匀喷射于水泥污垢处，1~2分钟后用软布或刷子洗刷，再用清水冲洗干净。
思诺312水泥清洗剂
这是一种专门用于清除石材表面水泥的产品，具有非常强的清洁能力，且不会对石材造成损害。使用方法为将清洗剂喷洒到石材表面，等待几秒钟，用布或刮刀轻轻擦拭。
建议根据石材的类型、污染程度及是否需要保护石材表面选择合适的方法。对于较厚的水泥层或严重污染的情况，建议使用生物水泥清洗剂或石材专用清洁剂，并确保按照产品说明正确操作，避免对石材造成损害。