秦岭大鲵的养殖主要包括以下几个方面：
养殖方式
集约化工厂养殖
仿生态养殖
农户庭院驯养
放养前准备
池塘消毒：新建池子需浸泡1-2个月后，排干水并用消毒液严格消毒。
进排水口设置：使用PVC材质，总进水管设置在池底南侧上沿，每排池子有单独的进水管与蓄水池相连，进水管向每排第一个池内伸进10cm。
水质要求
水源充足，无毒无害，符合渔业用水标准。
水温应在10至22摄氏度之间，水质要求溶氧丰富，pH值在6.5至7.5之间。
养殖池设计
面积根据大鲵规格大小而定，稚鲵池0.5至1平方米，幼鲵池1至2平方米，成鲵池2至4平方米，亲鲵池5平方米左右。
形状以长方形或椭圆形为佳，长宽比为3比2，高度为所养殖大鲵全长的二至三倍。
养殖池四周及底部应光滑，顶部建防逃设施或加盖防逃网，池内可设计多个洞穴。
饵料与喂食
以天然饵料为主，包括浮游生物类、虫类、肉类及鱼类、贝类等。
每天早晚各投饵一次，时间为早晨7:30前及晚上10:30前。
投喂量为体重的5-10%，水温在16-23℃时应加大投饵量。
日常管理
保持定时、定点、定量投饵。
大鲵喜静怕吵，喜清水怕浑水，喜阴暗怕强光，养殖中要尽量照顾这些习性。
定期清除残饵和排泄物，定期用生石灰调节水质，保持池水流动。
温度与光照
大鲵对水体温度要求较严，需采取降温或增温措施，确保水温在10℃~24℃之间。
养殖场应采取措施避免日光强射，夜晚巡查时不能用强光对射。
繁殖管理
选择成熟的繁殖期和性别，进行配对。
建造具有足够深度的水产池或水草池，保持水温和光照稳定。
繁殖前后调整饮食和生活管理方式，提高营养水平和饱腹感。
以上是秦岭大鲵养殖的一些关键步骤和注意事项，希望对您有所帮助。