田里养殖泥鳅主要有以下几种方法：
稻田养殖法
选择稻田：选择水源充足、水质良好、排灌方便、土壤肥沃的稻田进行养殖。稻田四周要高筑田埂，进排水口要设二道网，以防泥鳅逃逸。同时，在田中或四角挖些集鱼坑，便于日后捕捞。
放养与管理：在早稻或中稻插秧活蔸后放入苗种，一般每亩放养4—5万尾。放鳅前，追施有机肥料，以培养水中浮游动植物。为了获得泥鳅高产，应每口或隔日投喂一定的人工饵料，饵料种类可以农副产品为主，搭配少量鱼粉、蚕蛹粉。后期可在集鱼坑多投喂一些饵料，利于集中捕捞。在饲养期间，要经常检查防逃设施，以防逃跑。养鳅稻田要尽量少施农药或不施，即使万一需要使用，也应分批下药，且喷头朝上，不要把药液喷到水面。另外，也不要使用除草剂。双季晚稻栽种时，最好采用免耕法，可避免机械损伤泥鳅。
水缸养殖法
选择合适的容器：在自己闲置的院子里或田地里面，可以使用水缸进行养殖。水缸底部放置黄色淤泥和粪肥、麦秸混合的底质，一般30公分的厚度，水深要在30到50厘米，缸底下面还需要留上一个排水口。
网箱养殖法
选择地点：选择在小河边或湖边进行养殖，水流慢慢淌更好。网箱养的方法需要40到50平方米，四个角用竹杆稳固插入底泥，并紧贴泥面。同时，放两捆秸秆作为人工鱼礁。
池塘饲养法
清池与施肥：放养前先清池，池底铺20厘米左右脂泥，水深40—50厘米，施肥培育肥水，然后投放鳅种，每667平方米投2.5—3万尾。投喂人工饵料，如小型甲壳虫类、昆虫、蝇蛆、蚯蚓、蚌肉、鱼粉、畜禽下脚料、麦麸、米糠、豆渣等。每天投喂量按放养泥鳅的体重计算，水温达30℃时，要常更换新水，并增加深度，降低水温。冬季应增加池水深度，并在池角施人牛、猪粪等厩肥，以提高水温。一般泥鳅长达20厘米左右时，即可捕获上市出售。
建议
选择合适的养殖方式：根据所在地的资源条件选择最适合的养殖方式，如南方地区适合稻田养殖，北方地区可以考虑水缸或池塘养殖。
做好防逃措施：在养殖过程中，要定期检查防逃设施，确保泥鳅不会逃逸。
合理投喂饲料：根据泥鳅的生长阶段和摄食习性，合理选择饲料种类和投喂量，避免浪费和水质恶化。
疾病防治：定期对稻田或养殖设施进行消毒，发现疾病症状及时采取措施，确保泥鳅健康生长。
通过以上方法，可以在田里成功养殖泥鳅，获得良好的经济效益和生态效益。