广东龙虾的养殖方法如下：
养殖环境选择
选择通风向阳、环境安静、水源充足无污染、饵料来源丰富、植被茂盛、溶氧量充足、排灌方便、交通和供电便利的地方。水源可以选择江河、湖泊、水库、池塘的水，井水和泉水也可使用。水PH值应在6—8之间。
虾池环境建设
虾池面积大小均可，水深0.7m—1.5m，东西走向、向阳，池内四周略有坡度，池底平坦，向排水口一侧略有倾斜，便于排干池水。池的四周必须是泥土护坡，主要是龙虾打洞栖息，让其过冬，池埂高出水面40—50cm，池埂宽度要达到60cm，主要是防止龙虾打洞滤水。如果池水面积超出3亩，可在池中另建1—2个田埂，成田、井、十字形均匀分布，主要让龙虾打洞栖息，产卵繁殖。
防逃措施
龙虾喜欢夜间活动，沿地爬行，防逃方法是：在水池埂外围用石棉瓦、花绸布、塑料薄膜或钢纱网等，用木桩作支架，建一个高50cm的防逃墙，底部埋入土中约30cm封严，确保无龙虾逃出。
水池消毒
常用的方法有生石灰和漂白粉。生石灰用量一般为每亩20—40千克，使用生石灰的第二天，用铁耙搅动池底，使石灰浆和淤泥充分混合。漂白粉的使用量为每亩0.5—1千克，未排水的池塘每亩每1m的水深占30%以上的漂白粉1.5—2.5千克，使用时先将漂白粉放入木盆或铁桶内，加水稀释向池塘中泼洒。
虾苗选择和投放
根据饲养面积购买相应虾苗，不能买回来直接下池塘，需要对池塘进行消毒，消毒以后要对池塘水育肥，育肥了就可以栽培水草，并且要使用腐熟有机肥对池塘水追肥。追过肥以后每天需要按时投放饵料，并且不能让水温低于12度以下。投放量以不留残渣为准，公母比例大概是1:3。
饲料投放
小龙虾食性杂，常用饲料有螺、蚬、野杂鱼虾、畜禽下脚料、水陆草类、蔬菜、玉米、谷物、米糠、麦麸、豆渣及饼类。养殖时，应以水草、农家肥为主，适当配以豆渣、米糠、麦麸、饼类等农副产品及小龙虾专用饲料。投喂做到“四定”，即定时、定点、定质、定量。具体地讲，早期宜以动物性饲料为主，中期以水草、农家肥和农副产品为主，后期以农副产品和人工配合饲料为主。坚持每日投喂1~2次（在傍晚和晚上投喂）。
水质调理
养殖过程中要控制好水质，保持水质清新、溶氧量充足。定期更换部分水体，保持水位在适宜深度，使用生石灰水带水清塘，每亩用100公斤，若利用旧池塘或湖泊养龙虾，要清淤、修整、曝晒，放养虾苗前10-15天，每亩用生石灰50公斤干池消毒。同时彻底消除池塘中的鲶、鳅、黑鱼和蛇、鼠等掠食性野生敌害。
综合养殖
可以适当添加一些鱼类进行生态养殖，如鲇鱼、草鱼等，即可改善水质，又可相互利用。充分利用池中的各种饲料资源，做到养虾、养鱼双丰收。
疾病防治
勤观察龙虾的状态，及时发现并处理疾病。可以使用生物防治和药物防治相结合的方法，确保龙虾健康生长。
通过以上步骤，可以有效地进行广东龙虾的养殖，提高养殖产量和效益。