在家养殖鳜鱼需要注意以下几个方面：
选种与准备
选择健康种苗：购买鱼苗时，要选择活力强、体色鲜艳、无病害的种苗。观察鱼苗的大小是否一致，以确保养殖效果。
准备养殖设施：养殖鳜鱼需要鱼塘、过滤器、增氧设备等。鱼塘的大小要根据养殖密度来确定，每亩水面可养殖约3000-5000尾鱼苗。
调整水质：在养殖前7-10天，要对鱼塘进行充分的曝气和沉淀，以改善水质。定期检测水质，保持适宜的pH值、氨氮、亚硝酸盐等指标。
饲料与投喂管理
饲料选择：鳜鱼是肉食性鱼类，需要经过驯化才能摄食饲料。投喂高蛋白的饲料是关键。根据鱼的生长阶段和食欲调整饲料种类和投放量。幼鱼期可使用小型虾皮、豆饼等动物性饲料；成年期可使用蚯蚓、水蚤等动物性饲料；繁殖期可使用专用的鱼籽饲料。
投喂方法：坚持“四定”投喂原则，即定时、定量、定质、定位。根据水温、天气、鱼的摄食情况等合理调整投喂量，避免投喂过多或过少。在高温季节，适当减少投喂量。
水质管理
保持水质清洁：定期更换部分水体，以防止水质恶化。可以使用生物制剂如益生菌、硝化细菌等来净化水质。
控制适宜的水温和溶氧量：鳜鱼对水温的要求较高，一般在20-30摄氏度之间最为适宜。溶氧量应保持在5mg/L以上，可以通过增加水体流动、使用增氧设备等方式来提高溶氧量。
疾病防治
定期检查鱼群的健康状况，观察是否出现异常行为或症状，及时采取措施防治疾病。常用的防治方法有药物消毒、局部治疗等。在使用药物时，要注意药物的种类和剂量，避免对环境和其他生物造成影响。
定期进行疫苗接种和预防性药物使用，提高鳜鱼的免疫力和抗病能力。
养殖密度
适当控制鳜鱼的养殖密度，避免过度拥挤，以减少鱼类之间的竞争和疾病传播。根据养殖环境和设施的条件，合理安排鳜鱼的空间，保证它们有足够的生长和活动空间。
养殖环境
鳜鱼对水质要求较高，应确保养殖水体的清洁和稳定。监测水质参数，如水温、溶氧、pH值等，并根据需要进行调整和处理。
鱼塘中种植一些水草，丰富的水草能给鳜鱼提供食物和栖息地，同时也有助于净化水质。
通过以上几个方面的细致管理，可以提高鳜鱼养殖的成功率，获得更好的经济效益。